Trứng luôn là thực phẩm bổ sung protein cực tốt cho những ai đang theo chế độ eatclean và tập luyện đó, chỉ cần thay đổi cách chế biến một chút muối, tiêu, gia vị tốt cho sức khỏe, kết hợp cùng bánh mì nguyên cám, trái cây, rau củ là đã có một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng rồi.

Mặc dù rất phổ biến trong các bữa ăn eatclean nhưng không nên ăn trứng quá nhiều trong một tuần để cơ thể có thể hấp thụ và đạt được hiệu cao nhất mà không ảnh hưởng đến sức khỏe. Cùng Gạo khám phá 5 món eatclean với trứng cực kì dễ làm tại nhà:

• Salat bữa sáng thịt xông khói và cải xoăn
• Trứng tráng nấm rau chân vịt hoặc cải bó xôi
• Eatclean trứng bánh mì bơ
• Bữa sáng eatclean với trứng, cá hồi, bơ
• Bò xào rau củ trứng

1.Salat bữa sáng thịt xông khói và cải xoăn

Món ăn eatclean với trứng đầu tiên rất thịnh soạn và nhẹ nhàng cho bữa sáng đầy dinh dưỡng

Thời gian thực hiện: 12 phút

Phục vụ: 1 người

Nguyên liệu:

• 1 quả trứng
• 2 chén cải xoăn xắt nhỏ
• 1/2 chén cà chua cắt miếng
• 1.2 thìa cà phê dầu oliu nguyên chất
• 1/2 thìa cà phê giấm táo
• 1 lát thịt xông khói, nấu chín và xé nhỏ
• Tiêu đen, muối

Cách làm:

- Bước 1 : Đun sôi một nồi nước nhỏ. Cho trứng vào luộc, khi nước sôi giảm nhiệt và đun trong 6 phút. Vớt trứng để nguội, rửa sạch và bóc vỏ.

- Bước 2: Cho cải xoăn và cà chua vào bát. Đổ dầu và giấm, và rắc muối,lên thịt xông khói. Cắt đôi quả trứng và rắc tiêu lên quả trứng và thưởng thức.

2. Trứng tráng nấu và rau chân vịt hoặc cải bó xôi

Thời gian thực hiện: 20 phút

Phục vụ: 4 người

Nguyên liệu:

• 4 quả trứng chia đôi
• 1 thìa đầu oliu nguyên chất
• 1/2 chén hẹ tây cắt nhỏ
• 3 tép tỏi băm nhuyễn
• 1 gói nấm trắng thái lát
• 1 thìa bơ
• Rau chân vịt 
• Muối và tiêu đen xay

Cách làm:

- Bước 1 : Đun nóng già chảo sau đó cho dầu. Thêm hẹ tây, tỏi và nấm xoài 7 phút cho đến khi nấm chín vàng. Thêm rau chân vịt xào 4 phút. Sau khi đó đổ ra khỏi chao và lau chảo sạch

- Bước 2: Cho 1/4 thìa muối, 1/8 thì tiêu và 4 quả trứng vào bát nhỏ và đánh đều. Để chảo ở lửa vừa. Thêm 1/2 thìa bơ vào chảo. Đổ trứng vào chảo khoảng 1 phút, dùng thìa đảo ngược lại sao cho miếng trứng mềm cả hai mặt. Cho hỗn hợp nấm và rau vào giữa rắc thêm 1.4 thìa muốn và tiêu. Bỏ trứng ra khỏi chảo và gấp đôi sau đó cắt trứng thành 1/2. Lặp lại với phần ăn tiếp theo.

3. Eatclean trứng bánh mì bơ

Thời gian thực hiện: 10 phút

Phục vụ: 2 người

Nguyên liệu:

• 2 lát bánh mì đen
• 1 quả bơ
• 1 bó nhỏ rau mùi hoặc mùi tây thái nhỉ
• 1/2 muỗng cà phê nước cốt chanh tươi
• 1 quả cà chua tươi chín, thái hạt lựu
• 1 củ hành lá thái mỏng
• 2 quả trứng
• Muối và hạt tiêu đen

Cách làm:

- Bước 1 : Luộc trứng 6 phút sao cho trứng vẫn còn lòng đỏ. Sau khi hết thời gian luộc trứng cho và nước đá lạnh khoảng 3 phút để trứng vẫn còn lòng đào sau đó tác vỏ.

- Bước 2: Bơ xay nhuyễn với nước cốt chanh và ngò hay mùi tây. Nêm chút muối và hạt tiêu khuấy đều.

- Bước 3: Phết đều hỗn hợp bơ lên bánh mì nướng, rắc cà chua, củ cải, 1 quả trứng luộc cắt đôi và hành lá lên trên. Nêm thêm muối biển và tiêu rồi thưởng thức.

4.Bữa sáng eatclean với trứng, cá hồi, bơ

Thời gian thực hiện: 15 phút

Phục vụ: 1 người

Nguyên liệu:

• 1-2 quả trứng
• Cá hồi hun khói
• 1 quả dưa chuột, cắt dọc
• Cà chua bi
• 1/4 củ hành tím
• 1/2 quả bơ cắt lát hoặc băm nhỏ
• Rau tùy chọn : xà lách, bông cải xanh, ...
• 2 muỗng nước chanh tươi
• Hành hoặc hẹ cắt nhỏ
• Muối và hạt tiêu đen

Cách làm:

- Bước 1 :Đun nóng chảo cho 1 muỗng cà phê dầu vào trong chảo rán trứng theo sở thích của bạn.

- Bước 2: Cho rau vào bát dưới phần dầu còn lại và nêm thêm muối, trộn một thìa cafe nước cốt chanh tươi. Thêm dưa chuột, cà chua bi, bơ, cà tím, trứng và cá hồi hun khói. Cuối cùng rắc một chút muối và hành thái nhỏ rắc lên trên.

5.Bò xào rau củ trứng

Thời gian thực hiện: 40 phút

Phục vụ: 1 người

Nguyên liệu:

• 50gr thịt nạc bò
• 70gr khoai lang
• 1 quả trứng
• 3 nhánh măng tây
• 34gr bông cải xanh
• 23gr cà rốt
• 13 gr hành tây
• 28gr ớt chuông đỏ
• 23gr ớt chuông xanh
• 23gr cần tây
• tương ớt cà chua
• Nước màu dừa
• Tiêu

Cách làm:

- Bước 1 :Uớp bò: Tương ớt, nước màu dừa, tiêu khoảng 15-20p hoặc có thể ướp qua đêm

- Bước 2: Luộc trứng, cà rốt, khoai lang. Luộc bông cải măng tây khoảng 3-5p. Chần qua cần tây và ớt chuông

- Bước 3: Bắc chảo để lửa vừa, đổ nước ấm vào. Bỏ thịt bò vào xào cho tái rồi vớt ra. Bỏ rau củ đã luộc vào xào sơ cho ngấm rồi bỏ bò vào xào thêm, đảo thêm 1,2 phút rồi tắt bếp. Cuối cùng cắt đôi quả trứng ăn kèm với khoai lang.

Trên đây là 5 món eat clean với trứng cực dễ làm tại nhà. Hãy cùng Gạo thực hiện ngay hôm nay để có bữa ăn thật healthy và dồi dào dinh dưỡng nhé.